在福州，魚(yú)丸、肉燕等特色美食聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提升，食品生產(chǎn)的追溯體系建設(shè)成為企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié)。在這一領(lǐng)域，旺店通憑借強(qiáng)大的ERP追溯功能，為福州食品生產(chǎn)企業(yè)提供了可靠的解決方案，成為眾多企業(yè)提升食品安全管理水平的得力助手。

    福州食品生產(chǎn)企業(yè)在以往的生產(chǎn)過(guò)程中，常常面臨追溯難題。傳統(tǒng)的人工記錄方式，不僅效率低，而且容易出現(xiàn)信息誤差。一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，企業(yè)想要準(zhǔn)確追溯到問(wèn)題源頭，如同大海撈針，不僅耗費(fèi)大量時(shí)間和人力，還可能影響企業(yè)聲譽(yù)。比如，一些生產(chǎn)糕點(diǎn)的企

    業(yè)，由無(wú)法清晰記錄原材料批次與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，在出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，難以快速確定是原材料不合格，還是生產(chǎn)過(guò)程操作不當(dāng)，導(dǎo)致召回產(chǎn)品時(shí)困難重重。

    旺店通的出現(xiàn)，有效解決了這些困擾。在原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)，旺店通會(huì)為每一批次的原材料生成唯一的電子標(biāo)簽。以福州當(dāng)?shù)匾患抑聂~(yú)丸生產(chǎn)企業(yè)為例，當(dāng)采購(gòu)的新鮮魚(yú)肉、淀粉等原材料進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)記錄供應(yīng)商信息、采購(gòu)時(shí)間、批次號(hào)等詳細(xì)數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)相互關(guān)聯(lián)，形成完整的采購(gòu)追溯鏈條。在生產(chǎn)過(guò)程中，旺店通的ERP系統(tǒng)會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)控每一個(gè)生產(chǎn)步驟，從配料比例到加工溫度、時(shí)間，都被準(zhǔn)確記錄下來(lái)。生產(chǎn)工人只需掃描原材料的電子標(biāo)簽，系統(tǒng)就能自動(dòng)匹配相應(yīng)的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一旦出現(xiàn)偏差，系統(tǒng)立即報(bào)警。如此一來(lái)，每一顆魚(yú)丸的生產(chǎn)過(guò)程都有跡可循。

    在成品銷售環(huán)節(jié)，旺店通同樣發(fā)揮著重要作用。每一件食品都會(huì)被賦予一個(gè)包含產(chǎn)品信息和追溯碼的二維碼。消費(fèi)者購(gòu)買食品后，只需用手機(jī)掃描二維碼，就能詳細(xì)了解到產(chǎn)品從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到物流運(yùn)輸?shù)娜鞒绦畔?，真正?shí)現(xiàn)了“來(lái)源可查、去向可追”。對(duì)于企業(yè)而言，通過(guò)旺店通的ERP追溯系統(tǒng)，一旦發(fā)現(xiàn)某批次產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，能夠迅速鎖定問(wèn)題產(chǎn)品的流向，精準(zhǔn)召回，將損失和影響降到最低。

    如今，越來(lái)越多的福州食品生產(chǎn)企業(yè)選擇旺店通，借助其先進(jìn)的ERP追溯功能，提升自身的食品安全管理能力。旺店通不僅為福州食品生產(chǎn)企業(yè)筑牢了食品安全防線，也為福州特色美食走向更廣闊的市場(chǎng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。